Hasselwander

Das tollste überhaupt für Fleischliebhaber.
Die Steaks sind der Hammer egal ob das Herrenfilet oder das Chateaubriand….
Zur Winterzeit gibts hier köstlich knusprige Gänse und Enten und vorweg esse ich immer die klare Kartoffelsuppe.

Hatte das letzte mal jedoch ein Rindertatar (400g) und ein Ochsenkotlett (500g)
das war wirklich Sünde soviel zuessen ;o)

Hasselwander
Barmbeker Str.139, 22299 Hamburg
Tel. 040 489767

Miesmuscheln in vietnamesischer Kokossauce

Heute früh war ich auf dem Markt in Schenefeld und habe da die Zeit es erlaubt 2 Kg Miesmuscheln gekauft. Somit konnte ich das Fabelhafte Rezept kochen. Dazu gab es Baguette und der Abend hatte immerhin etwas schönes.

Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel, 2 rote Chilischoten, 1 Stange Zitronengras, 1 Zitrone, 1 TL Koriander Pulver, ½ TL Kurkuma, Olivenöl extra vergine, ½ Liter Fischfond, ½ Liter Kokosmilch, ½ TL Fischsauce, 2 kg Miesmuscheln, 1 Bund Koriander

Zwiebel, Chilis, Zitronengras, Zitronensaft, Korianderpulver und Kurkuma zusammen im Mixer pürieren.

In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Paste darin 5 Minuten unter Rühren anrösten. Nun Fischfond und Kokosmilch dazugießen, mit der Fischsauce zum Kochen bringen.

Die Miesmuscheln waschen und zufügen, dann zugedeckt ca. 8 Minuten garen, bis die Muscheln sich geöffnet haben. Mit frischem Koriander servieren.

Cafe Paris

Meine Empfelung:

-GROSSES FRÜSTÜCK
Eine Grosses Frühstück für Zwei, mehr braucht man nicht:
Käse- und Wurstauswahl, Honig, Marmelade,
2 gekochte Eier, Obstsalat, Räucherlachs, Mozzarella/Tomate,
2 Croissants, 2 Ciabatta und 2 Brötchen,
2 frische O-Säfte 0,1l, 2 Prosecco 0,1l und 2 Heißgetränke


-Tartare & Frites

-Austern, Fines de Claires, 1/2 Dutzend und ein Glas Champagner

Cafe Paris, Rathausstrasse 4, 20095 Hamburg
Tel. 040-32527777
www.cafeparis.net

Boeuf Bourguignon mit nackten Salzkartoffeln

Del

Wir waren heute im Del essen und ich hab auch den gewünschten Platz vor dem Karmin bekommen. Das Essen war wirklich sehr lecker.



















Del
Poppenbüttler Landstr. 1c, 22391 Hamburg
Tel: 040/6027061
www.del-restaurant.de

Les Pâtisseries - La Marée de Chaya, Morito

Unheimlich Lecker, fals jemand nach Japan fliegen sollte. Ich freue mich auf mirbringsel.